Celebrar la Independencia de México es sinónimo de festejos vibrantes, buena compañía y, por supuesto, una mesa espectacular. Para esta noche mexicana, te proponemos un recorrido gastronómico de cuatro tiempos donde la creatividad y el sabor tradicional se encuentran.
Desde botanas sofisticadas como unos chiles jalapeños rellenos con un cremoso puré de papa y envueltos en tocino crocante, hasta opciones pensadas para consentir a todos tus invitados sin pasar horas en la cocina. Descubre cómo, los chefs de Potatoes USA, han transformado los clásicos patrios en verdaderas experiencias culinarias para tu celebración.
#1 Jalapeños rellenos de puré de papa envueltos en tocino
Ingredientes
(rinde 8 porciones)
½ taza de leche descremada
¼ taza de mantequilla en cubos medianos
1 taza de Puré de Papa Instantáneo de Estados Unidos
8 chiles jalapeños
¼ taza de queso manchego
4 tiras de tocino
Aderezo
½ taza de jocoque
½ taza de hojas de hierbabuena
1 limón, jugo y ralladura
Procedimiento
Calienta la leche con la mitad de la mantequilla; cuando comience a hervir, agrega el puré de papa y la mantequilla restante.
Desvena los chiles; rellénalos con puré y queso manchego, envuélvelos con tocino y hornéalos en una charola a 180°C por 25 minutos.
Mezcla el jocoque con la hierbabuena, jugo y ralladura de limón. Sirve los chiles acompañados del aderezo.
#2 Tostadas de tinga de pollo y papa con lechuga y queso fresco
Ingredientes
(rinde 4 porciones)
4 jitomates
½ cebolla blanca
2 dientes de ajo
2 chipotles en adobo
1 pechuga de pollo deshebrada
3 Papas Russet de Estados Unidos cocidas en cubos
12 tostadas de maíz
1 taza de frijoles negros molidos
½ taza queso fresco
sal y pimienta
cilantro
Procedimiento
Licua los jitomates, cebolla, ajo y chipotles, reserva.
En una sartén calienta la mezcla de la salsa y salpimienta, agrega pollo y la papa, reserva.
Unta los frijoles sobre las tostadas, agrega el pollo y decora con lechuga y queso fresco.
Acompaña con salsa y decora con cilantro.
#3 Enchiladas mineras con papa
Ingredientes
(rinde 4 porciones)
6 jitomates
2 dientes de ajo
½ cebolla blanca picada
2 chiles guajillos
1 taza de agua
1 cucharada de aceite
2 zanahorias cocidas en cubos
2 Papas Russet de Estados Unidos en cubos pequeños
12 tortillas de maíz
½ taza de lechuga picada
½ taza de queso fresco descremado
sal y pimienta
Procedimiento
En una olla hierve el jitomate, ajo, cebolla, chile guajillo y sal, licua y pasa la mezcla por una coladera, reserva.
En una sartén sofríe una cucharada de cebolla picada, zanahoria, papa cocida en cubos, salpimienta al gusto y reserva.
En una sartén remoja las tortillas con la salsa y fríe.
Rellena las enchiladas con la papa y la zanahoria.
Baña con más salsa y decora con lechuga y queso fresco.
* Potatoes USA, descubre sus tutoriales para crear las más deliciosas recetas elaboradas con papas en su canal de Youtube: https://www.youtube.com/@usapapas7412 Síguelos en redes sociales: https://www.facebook.com/USApapas/ https://twitter.com/USA_PAPAS https://www.pinterest.es/USApapas/ http://www.potatoesusa-mx.com/
