Granita de jamaica, ¡lo mejor que le pudo pasar al verano!

Los rosados de Rioja son frescos, con recuerdos a toronja, fresa y durazno, por lo cual el maridaje es de complementación, integrándose los sabores de jamaica, toronja y piña.

Maridaje

Vino Rosado DOCa Rioja

 

Ingredientes

(4 porciones)

1 taza de lores de jamaica

1 toronja en supremas

½ taza de piña en cubos pequeños

3 tazas de hielo

½ taza de jarabe natural

1 cucharada de chile en polvo

½ litro de agua

 

Procedimiento

Hierva la jamaica en medio litro de agua por tres minutos; cuele y enfríe.

 

Licúe la infusión de jamaica con el hielo y el jarabe; congele la mezcla por dos horas y raspe con un tenedor; vuelva a congelar por una hora y vuelva a raspar.

 

Coloque gajos de toronja en vasos fríos, sirva granita, cubos de piña y termine espolvoreando chile en polvo.

 

* Rioja, Denominación de Origen Calificada, encuentra más recetas, maridajes, etiquetas, puntos de venta y todo lo relacionado con la cultura de Rioja en México, en  https://mx.riojawine.com/es_mx/ https://twitter.com/riojawine_mx https://www.facebook.com/riojawinemexico