Los vinos blancos Cosecha son vinos con buena acidez, vivaces y con recuerdos a manzana, cítricos y algunas flores blancas los cuales con la ensalada se integran muy bien realzando su sabor haciendo un maridaje de complementación.

Maridaje

Vino Blanco DOCa Rioja Cosecha

Ingredientes

(4 porciones)

5 manzanas verdes

3 tallos de apio

1 pepino en medias lunas

1 chile de árbol rojo en rodajas

2 cucharadas aceite de oliva

2 limones, el jugo

½ taza brotes de alfalfa

sal y pimienta

Procedimiento

Corte tres manzanas en tiras delgadas y dos en láminas delgadas. Mezcle las tiras de manzana con el pepino y el apio, agregue aceite de oliva, chile y jugo de limón; salpimiente.

Sirva la ensalada sobre las láminas de manzana y termine con brotes de alfalfa.

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