Receta de ensalada de papa, huevo cocido, picada en mayonesa con nuez
Publicado por Lulú Villaseñor en viernes, septiembre 13, 2019 · Deja tus Comentarios
Dale variedad a tus ensaldas incluyendo ingredientes que además de frescos y nutritivos, sean deliciosos.
Ingredientes
(rinde 4 porciones)
2 papas grandes peladas y cortadas en cubos
2 zanahorias peladas y cortadas en cubos
¾taza de chícharos frescos
4 huevos
½ taza de brotes de chícharo
1taza de Nueces Pecaneras Mexicanas, tostadas y picadas
4 cucharadas de mayonesa
2 limones, el jugo
2 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de vinagre blanco
Preparación
Ponga a cocer las papas y las zanahorias en agua fría con sal; cuando estén casi cocidas, agregue los chícharos y cueza por un par de minutos; retire del agua y enjuague bajo agua fría para detener la cocción.
Mientras se cuecen las verduras, ponga a hervir los huevos en una olla con agua fría y el vinagre; cuente 4 minutos a partir de que comience a hervir. Retire del agua, deje enfriar un poco. Pele los huevos cuidadosamente y córtelos a la mitad.
Para el aderezo, mezcle ½ taza de nueces, mayonesa, jugo de limón, aceite de oliva y vinagre; salpimiente y reserve.
Ponga todos los vegetales en un tazón, báñelos con el aderezo, agregue las nueces y las mitades de huevo.
* Comenuez, Comité Mexicano del Sistema Producto Nuez, comentarios al: [email protected] Para mayor información: http://www.comenuez.com/ Síguelos en redes: https://www.facebook.com/Comite-Mexicano-Del-Sistema-Producto-Nuez-1584846878426778/
Categoría: Gourmet, Portada · Etiquetas: Comenuez, Comité Mexicano del Sistema Producto Nuez, huevo cocido, nuez, picada en mayonesa con nuez, receta ensalada, Recetas Saludables