Unos deliciosos chilaquiles son el desayuno perfecto para consentirte el fin de semana, y más aún si sustituImos las tortillas por un nutritivo tubérculo como la papa. Potatoes USA nos comparten su mejor receta, ¡para chuparse los dedos!

Ingredientes

(4 porciones)

10 tomates

1 chile serrano

1 taza de hojas de cilantro

¼ de pieza de cebolla

1 diente de ajo

4 huevos

1 taza de queso doble crema desmoronado

⅓ taza Papas Congeladas de Estados Unidos, corte reja

aceite

sal y pimienta

Preparación

Hierva los tomates, chile, cebolla y ajo; cueza por 15 minutos; licúe y salpimiente; reserve.

Sin descongelar, fría las papas en suficiente aceite caliente hasta que doren; retire a papel absorbente.

Prepare los huevos estrellados en una sartén con teflón.

Sirva una cama de papas, bañe con salsa, coloque un huevo estrellado encima y termine con queso y cebolla morada.

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