Dulce de cacahuate

Prepara un delicioso dulce de cacahuate apto para deleitar el paladar de grandes y chicos. ¿Listo? Tomemos el mandil y el gorro del chef, para ir a la cocina.

Ingredientes

3 tazas de cacahuate sin sal

1 taza de leche entera

2 tazas de azúcar refinada

5 piezas de yemas de huevos

Procedimiento

Batir muy bien las yemas. Reservar.

En una cacerola calentar la leche con el azúcar, mezclar con una cuchara de madera hasta disolver el azúcar. Cuando suelte el primer hervor, bajar el fuego y cocinar hasta que espese.

Añadir las yemas, mezclar muy bien y cocinar 5 minutos. Agregar 2 tazas de cacahuate, mover muy bien y cocinar hasta obtener una consistencia espesa. Retirar del fuego y dejar entibiar.

Formar bolitas con las manos húmedas (de 5 centímetros aproximadamente). Empanizarlas en el cacahuate restante, e irlas acomodando en un platón hasta que enfríen completamente.

NOTA: el cacahuate puede ser molido o en mitades.

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