Ensalada de atún con nopal y pimiento rojo

Pura proteína nos ofrece nuestro chef de cabecera con esta exquisita ensalada de atún, fácil, rápida y con ingredientes que seguro encontrarás en tu alacena.  ¿Quieres probarla? ¡Vamos a la cocina!

Ingredientes

(2 porciones)

2 latas de atún en agua

3 cucharadas de mayonesa

1/2 pimiento rojo

1 taza de nopal finamente picado

sal y pimienta

A la cocina…

Cortamos nuestro pimiento rojo en corte juliana o bastón (tiras delgadas), y después en cubos. Reservamos.

En un tazón, agregamos: atún en agua (previamente escurrido), nopal finamente picado, mayonesa, los cubos de pimiento rojo y salpimentamos, mezclamos. Se sirve acompañado con tostadas. Una receta fácil, practica, pero sobre todo muy saludable.

* Chef Manuel Salcido, autor del libro: “Nuestro Recetario”, contáctalo en [email protected]. Catering, clases particulares, eventos, repostería, banquetes y medios de comunicación, Facebook: Chef Manuel Salcido, Twitter: @chefmsalcido.