Omelette de espinacas

Dale variedad a tus mañanas preparándote un delicioso omelette de espinacas para desayunar. Más nutritivo y delicioso, imposible.

Ingredientes

(4 porciones)

6 huevos

300 gr de espinacas

2 cucharadas de leche entera

1 cucharada de mantequilla

½ cebolla morada

pimienta negra molida

aceite vegetal

sal fina

Procedimiento

Picar las espinacas en cuadritos pequeños.

En un bowl, revolver los huevos con la leche, salpimentar y batir fuertemente. Reservar.

En una sartén derretir la mantequilla y sofreír la cebolla picada finamente. Agregar las espinacas, tapar y cocinar por 5 minutos. Sazonar con sal y pimienta. Verter los huevos en la sartén, tapar y cocinar hasta que las orillas estén cocidas y comience a burbujear.

Con la ayuda de una espátula, voltear y cocinar por 2 minutos más.

Cortar el omelette en cuatro partes. Servir en cada plato un cuarto acompañado con jitomate y cebolla.

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