Con la llegada de noviembre, el aire se impregna de una nostalgia muy particular; las calles se llenan de color, el aroma del cempasúchil nos envuelve y los recuerdos de quienes amamos se convierten en los protagonistas de nuestros hogares. Aunque este sándwich no forma parte de los altares tradicionales ni busca disfrazarse de calaverita, comparte con la temporada esa misma capacidad de abrazar el alma a través de los sentidos.

Ideal para consentir a cuatro personas y transformar cualquier tarde ordinaria en un ritual de calidez, esta receta combina la dulzura inconfundible de las peras Bosc ligeramente asadas a la plancha con la cremosidad del queso y el toque crujiente del pan recién dorado. Sírvelo recién salido del horno, deja que sus aromas hagan lo suyo y disfruta de un momento donde el sabor se convierte en memoria. ¡Buen provecho!

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Ingredientes

(Rinde 4 porciones)

4 Peras Bosc

1 taza de queso crema

2 cucharadas de cebollín picado

4 baguettes

2 tazas de lechuga

4 rebanadas de queso

Preparación

Corta las peras en gajos y colócalas en una plancha, ásalas por ambos lados.

Mezcla el queso crema con el cebollín picado.

Corta las baguettes a la mitad y ponlas en la plancha a que doren. Sirve una capa de queso crema, lechuga, peras y rebanadas de queso.

Coloca las baguettes en una charola y gratina en el horno.

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