Los vinos Tintos de Rioja de esta categoría son vinos bastante equilibrados, con buena potencia que en definitiva realzarán las especias de este delicioso platillo.

Maridaje

Vino Tinto DOCa Rioja, Gran Reserva

Ingredientes

(4 porciones)

4 pollos de leche enteros

⅓ taza de mantequilla derretida

4 ramitas de tomillo

2 cucharadas de hojas de romero fresco

4 dientes de ajo

½ cucharadita de pimienta

1 cucharadita de sal

Preparación

Licúe la mantequilla, tomillo, romero, ajo, pimienta y sal; barnice los pollos por dentro y fuera; sujete las piernas con hilo de cocina. Hornee a 180°C por 30 minutos; vuelva a barnizar con un poco más de la mezcla de mantequilla y hornee por 10 minutos más. Sirva decorando con ramitas de tomillo.

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