Existe un gran abanico de preparaciones para el pavo en estas fiestas decembrinas y nada mejor que elaborarlas con la pavera Le Creuset que te permitirá conservar los aromas, sabores y nutrientes.
Gracias a la amplia superficie ovalada de la pavera Le Creuset, podrás hornear fácilmente porciones familiares de costillar, pavo o lechón ya sea en horno e inclusive prepararlos directamente en la estufa, esto gracias a que esta pavera está hecha de Hierro Colado que permite una distribución de calor uniforme. ¡Tus resultados siempre serán platillos jugosos, suaves y llenos de sabor!
Ingredientes
Para el pavo
1 pavo de 5 kg
1 cebolla
½ botella de vino blanco seco
300 g de mantequilla sin sal
sal y pimienta al gusto
Para el marinado
4 L de agua
1 poro
2 tallos de apio
2 zanahorias grandes
4 ramas de tomillo
2 hojas de laurel
2 dientes de ajo
3 cebollas
½ pimiento rojo
1 cucharada de pimienta
3 o 4 cebollas cambray
2 tazas de sal
4 tazas de azúcar
Procedimiento
Coloca todos los ingredientes para el marinado en la pavera Le Creuset, cocina a fuego alto por 30 minutos. Deja que se enfríe completamente, cuela y reserva el líquido.
Preparación del pavo: vuelve a colocar el líquido en la pavera y marina el pavo por 24 horas, rotando el pavo cada 4 horas.
Precalienta el horno a 200 ºC.
Retira el pavo del marinado y seca con papel absorbente. Coloca el pavo de vuelta en la pavera, introduce una cebolla en la cavidad del pavo y baña con la mantequilla, el vino y sazona con sal y pimienta.
Hornear de 3 a 4 horas a 130 ºC las primeras 2 horas, luego subir la temperatura para que el pavo quede rostizado.
Cocina como un chef profesional con Le Creuset un pavo al vino blanco y disfruta de estas fiestas decembrinas en compañía de tus seres queridos. Disponible en Palacio de Hierro.
Le Creuset
