¿Te toca pasar Nochebuena en casa de tu suegris? Esta será la mejor oportunidad para presumir tus dotes como experta repostera con este delicioso panqué navideño.

Ingredientes

2 tazas de harina

180 g de mantequilla temperatura ambiente

1 taza de azúcar

1 cucharadita de extracto de vainilla

4 huevos

2 tazas de leche

1 cucharadita de polvo para hornear

1 taza de Nuez Pecanera Mexicana troceada

½ cucharadita de sal

½ taza de mermelada de chabacano

1 taza de Nuez Pecanera Mexicana entera

Preparación

Engrase y enharine un molde para panqué.

Acreme la mantequilla con el azúcar; agregue el extracto de vainilla y los huevos uno por uno hasta que se integren. Mezcle la harina con la nuez troceada, sal y polvo para hornear; agregue a la mezcla intercalando con la leche. Vierta en el molde y hornee a 180°C por 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga totalmente limpio. Decore con mermelada y nuez entera. Corte en rebanadas.

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