Los vinos blancos de Rioja son idóneos para un platillo como los ravioles, ya que tienden a potencializar toda la parte de la mantequilla y la parte herbácea de las espinacas, haciendo un platillo armonioso con el vino.

Maridaje

Vino Blanco DOCa Rioja Garantía de Origen

Ingredientes

(4 porciones)

700 g ravioles de espinaca y ricota

6 cucharadas mantequilla

5 hojas de salvia fresca

3 cucharadas piñones rosas

1 taza parmesano rallado

1 diente de ajo picado

pimienta

Preparación

Cueza los ravioles en agua hirviendo hasta que estén al dente.

En una sartén grande con mantequilla y ajo, ponga la salvia y un poco de pimienta, agregue los ravioles con un poco de agua de su cocción. Sirva y añada piñones y parmesano.

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