Este rollo de pera prácticamente se prepara solo. Si aún te encuentras indecisa sobre cuáles serán los postres de tu cena navideña, después de probar esta delicia sabrás que haz encontrado un gran aliado, ¿estás lista?
Ingredientes
6 cucharadas de mantequilla
3 Peras Bosc en cubos chicos
3 Peras Anjou en cubos chicos
½ taza de azúcar mascabado
1 cucharadita de extracto de vainilla
½ cucharadita de canela
300 g de pasta philo
aceite vegetal
½ taza de nueces troceadas
azúcar glass
Preparación
En una sartén a fuego alto, saltea las peras en la mantequilla por 5 minutos; agrega el azúcar, vainilla y canela hasta que las peras queden caramelizadas pero firmes; reserva.
Sobre una tabla enharinada, extiende una capa de pasta philo de 25 x 35 cm, barnízala con un poco de aceite; repite hasta apilar 10 capas. Rellena con la mezcla de pera y agrega las nueces, forma un rollo, cierra las orillas laterales y barniza con un poco de aceite. Coloca el rollo en una charola para hornear y hornea a 180°C por 30 minutos. Deja enfriar y espolvoréalo con azúcar glass.
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