Medio: Web

Sección: Gourmet

Tema: 

Por: Alba Saavedra

La ensalada de mango con cacahuates se convertirá en tu favorita del verano, ¡dale un vistazo!

Los chefs de American Peanut Council nos comparten una receta que, además de deliciosa y súper fácil de preparar, es muy nutritiva. Dale un giro a tus menús de verano con esta delicia, ¡vamos a la cocina!

Ingredientes

(Rinde 8 porciones)

4 mangos en tiras delgadas

1 taza de jitomates cherry en cuartos

2 tazas de Cacahuates de Estados Unidos, tostados

1 coco en láminas delgadas

2 limones

½ taza de hierbabuena picada

½ taza de aceite de oliva

1 chile serrano picado

3 cebollas cambray en rodajas

½ taza de hojas de cilantro

1 cucharada de jengibre picado

Procedimiento

En un tazón, mezcle el jugo de limón, hierbabuena y jengibre; agregue el resto de los ingredientes y combine perfectamente.

• Encuentra deliciosas recetas en el sitio oficial de American Peanut Council, http://www.cacahuatesusa.com/ Síguelos en Facebook: https://www.facebook.com/PonleEnergiaAtuDia/