Para cada alimento existe un vino en particular, el cual contrasta con su sabor sin llegar a opacarlo; busca el más adecuado según la cena que planees servir.

 Las buenas comidas se hacen para acompañarlas con los buenos vinos; sin embargo, elegir el vino adecuado para cada platillo es una tarea verdaderamente complicada. Por ello te traemos una breve descripción que te ayudará a elegir el más acorde.

Tintos

• Borgoña: son los más densos y de mayor cuerpo. Puede distinguirse su botella porque no tiene hombros. Los más adecuados para acompañar carnes rojas, piezas de caza (perdices, liebres) y guisados de carne.
• Burdeos: se conocen también como claretes. De cuerpo más liviano, en presentación de botellas de cuello corto y con hombros. Perfectos para platillos como aves, visceras, guisados liberos y verduras el salsas. Estos, a igual que los rosados, se sirven a temperatura ambiente: frescos.
• El Vermut dulce, tipo italiano, se sirve bien frío, al igual que el Vernut seco, tipo francés.
• Todos los tintos se sirven a temperatura ambiente.

Blancos

• Más livianos que los tintos, se sirven con comidas más ligeras como fiambres, pescados y mariscos.
• Chablis: su presentación es en botellas sin hombros ni cuello.
• Burdeos: se les denomina Sauternes y la botella tiene cuello alto sin hombros, la mejor forma de servirlo es helado.
• Rin y Mosela: de sabor ligero, pero seco. Se envasan en botellas altas y de color verde; se sirve frío.
• Champagne: buen acompañante de caviar, salmón, ostras, sus gustos van desde los más secos Extra brut, Brut Extra Sec, Demisec, hasta el Dulce. Este último es bueno para acompañar los postres, no se recomienda en las comidas. Para servirlo ha de ser bien helado.
• Málaga y moscazos: servidos a temperatura ambiente son muy buenos, acompañan a la perfección postres, bizcochos, dulces y pastelería.
• De jerez y manzanilla: como otros vinos amontillados, son un buen complemento para servir con jamón, quesos secos y aceitunas; la temperatura ideal para servirlo es fresco: ni muy frío ni muy caliente.

Ahora sí, prepara tu cena, compra tu botella y ¡disfruta tu velada!

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