Medio: web

Sección: Gourmet

Tema: Tacos de arrachera con salsa macha de cacahuate: el toque crujiente y picante para consentir al paladar

Por: Alba Saavedra

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Hay combinaciones que simplemente nunca fallan, y los tacos de arrachera se posicionan como un clásico indiscutible de la cocina cotidiana y de celebración. Sin embargo, cuando se les acompaña con una vibrante salsa macha de cacahuate, al más puro estilo de los chefs de American Peanut Council, el platillo se eleva a una experiencia llena de matices, texturas y profondidad.

Esta receta logra el balance perfecto entre la jugosidad de la carne marinada y el característico toque ahumado y picante de los chiles de árbol, contrastando de forma magistral con el crujiente de los cacahuates. Con una dificultad baja y un tiempo de preparación de apenas 30 minutos, son la opción ideal para transformar cualquier comida en un auténtico festín de sabor. ¡Un deleite infaltable que conquistará a todos en la mesa!

Ingredientes

(rinde 4 porciones)

½ cebolla fileteada

½ kg fajitas de arrachera marinada

¼ kg tortillas taqueras

Salsa macha

¼ taza de Cacahuates tostados de Estados Unidos

¼ taza de Cacahuates picados de Estados Unidos

½ taza de aceite de oliva

10 chiles de árbol

2 cucharadas de ajo picado

aceite

Procedimiento

Fría la cebolla en una sartén; agregue las fajitas y fríalas hasta que doren; retire del fuego y déjelas reposar.

Para la salsa, fría los chiles en aceite a fuego bajo por unos minutos; muélalos a pulsos con el aceite de oliva, ajo, sal y cacahuates picados, hasta integrar; agregue los cacahuates tostados y guarde la salsa en un frasco.

Prepare los tacos y acompañe con salsa macha.

* Encuentra deliciosas recetas en el sitio oficial de American Peanut Council, http://www.cacahuatesusa.com/ Síguelos en Facebook: https://www.facebook.com/PonleEnergiaAtuDia/