Si buscas una entrada refrescante, ligera y llena de sabor para sorprender a tus invitados, los chefs de Peras USA nos comparten la receta de salpicón de pera y pulpo, la combinación perfecta. La dulzura y textura crujiente de las peras Anjou se fusiona increiblemente bien con el toque cítrico del aliño y la suavidad del pulpo cocido. Es ideal para un almuerzo caluroso o como botana al centro de la mesa.

Ingredientes

(rinde 4 porciones)

1 Pera Anjou

1 Pera Anjou Roja

2 tazas de pulpo cocido y picado

2 cucharadas de cebolla morada

2 jitomates guaje sin semillas picados en cubos

3 cucharadas de cilantro picado

4 cucharadas de aceite de oliva

1 pimiento amarillo cortado en cubos

2 cucharadas de aceitunas verdes picadas

1 chile serrano picado

1 naranja, el jugo

3 limones, el jugo

sal y pimienta al gusto

1 paquete de tostadas                  

Preparación

Corta las Peras Anjou en cubos medianos.

En un recipiente, mezcla las peras, pulpo, cebolla, jitomate, pimiento, aceitunas, chile serrano; salpimienta al gusto.

En un recipiente, mezcla el jugo de limón, jugo de naranja, aceite de oliva y cilantro; agrega a la preparación anterior e incorpora perfectamente.

Sirve acompañado de tostadas.

* Peras USA, descubre sus tutoriales para crear las más deliciosas recetas elaboradas con peras en:  https://www.facebook.com/PerasUSA/ o visita su sitio web: http://perasusa.com/