El metabolismo es un conjunto de reacciones químicas controladas mediante las cuales los seres vivos cambian la naturaleza de ciertas sustancias para obtener los elementos nutritivos y las cantidades de energía que requieren en los procesos de crecimiento, desarrollo, reproducción; responde a estímulos, a la adaptación y sostén de la vida.

El metabolismo tiene lugar en el interior de las células de los organismos vivos, a través de un conjunto de sustancias orgánicas, de naturaleza proteica y de las enzimas que son las encargadas de propiciar determinadas reacciones bioquímicas. Las enzimas generan reacciones químicas favorables al organismo, la función se lleva a cabo a través de reacciones, las rutas metabólicas, transforman las sustancias en un producto químico que sirve de reactivo en un nuevo proceso de transformación a compuestos nutritivos y desecha los tóxicos. En ocasiones es necesario ingerir algunas enzimas por el mal funcionamiento digestivo.

El metabolismo se compone de dos fases: catabolismo y anabolismo, ambas fases dependen la una de la otra y se retroalimentan:

·      El catabolismo se encarga de liberar energía, rompiendo vínculos químicos.

·      El anabolismo tiene como función emplear la energía para formar nuevos enlaces químicos y disponer de nuevos compuestos orgánicos.

Tipos de metabolismo en nutrición (de acuerdo con la constitución de las personas)

·      Metabolismo proteico. Les agradan las dietas ricas en proteínas y grasas animales, tienen hambre con frecuencia, no les agrada ingerir azúcares, ni alimentos dulces.

·      Metabolismo carbohidrático. Presentan apetito moderado, prefieren los dulces, harinas y estimulantes como el café; varían en su peso y les cuesta permanecer delgados.

·      Metabolismo mixto. No tienen preferencia, les agradan los carbohidratos y las proteínas, tienen apetito moderado, su metabolismo es rápido de manera que si tardan varias horas en alimentarse presentan síntomas de fatiga, cefalea y hasta migraña.

El metabolismo es un grupo de movimientos que utiliza energía y calor: mientras más movimiento, se eleva el calor; menor movimiento, tendrán frío. Llama la atención ver personas que hasta en tiempo de calor utilizan sudadera. Cuando nos alimentamos se prende la “caldera” sentimos calientes hasta las orejas y las gotas de sudor aparecen en la frente y las axilas, sobre todo si se ingiere chile y antojitos mexicanos. Los bebés se sienten calientitos porque siempre están en movimiento, mientras que, los adultos mayores sienten frío por la pérdida de masa muscular y la falta de movimiento. Las personas con metabolismo lento se quejan de tener frío. La temperatura normal es de 37 grados Celsius, 98.6 Fahrenheit, la temperatura alta y el dolor de cuerpo indica infección viral o bacteriana, la temperatura por abajo de los 37 grados Celsius de manera constante puede reflejar un problema de tiroides.

La tiroides

Es la glándula ubicada en la parte anterior del cuello, participa en funciones vitales que van desde el sistema cardiovascular, óseo, hasta la piel y el aparato digestivo. Entre los síntomas: el cansancio extremo, caída de cabello, cambios inexplicables de peso y depresión, éstas son señales de que este órgano diminuto no funciona como debería.

La tiroides, controla la temperatura del cuerpo. Las hormonas T3 y T4 son parte del diagnóstico clínico, cuando no regulan sus funciones de manera adecuada, el cuerpo estará más frio de lo habitual, no es raro ver en tiempo de calor a personas que usan sudadera. Una forma sencilla de saber cómo está funcionando la tiroides es tomarse la temperatura, una hora después de comer 3 veces al día con un termómetro de mercurio, no digital, puede haber variaciones en tiempo de calor, llevar el control por una semana, Si la temperatura siempre está baja, tendrá un metabolismo lento, este el primer indicador, el otro es un perfil tiroideo y visitar al endocrinólogo.

Condiciones que pueden afectar a la tiroides

Mi interés en el tema como psicóloga es que tanto la obesidad como el mal funcionamiento de la tiroides tienen que ver con el estado emocional de las personas. No solo somos entes biológicos, nos afecta el estado psicológico y el entorno social. 

Entre las causas que pueden afectar a la tiroides tenemos el exceso de estrés, los conflictos familiares, el estrés postraumático de un accidente o posterior a una cirugía, un secuestro, el parto, así como una alimentación inadecuada; la nutrición es un factor primordial.

De manera frecuente escucho a mujeres que tienen síntomas como fluctuaciones en su presión arterial, bochornos, falta de energía, dolores frecuentes de cabeza, mal humor, perdida de libido, depresión. Les pregunto a que se dedican, son multitareas, su trabajo es muy competitivo, atienden los hijos y las labores de casa, el tiempo no les alcanza para el descanso.

Las personas se acostumbran a vivir en exceso de estrés, el burnout, en español: están quemados, no se dan cuenta que su cerebro está muy revolucionado, siempre en estado de alerta. Las hormonas adrenalina y cortisol se producen en las glándulas adrenales, localizadas arriba de los riñones, la función de las hormonas es mandar energía a los brazos y piernas, se prende la alarma para defendernos de la emergencia: correr o pelear, lo que en la vida moderna no hacemos y las hormonas al no utilizarse se quedan circulando. Por el estímulo a las glándulas, se estimulan los riñones, no les extrañe cuando están estresados que orinen de manera frecuente. El cortisol afecta el metabolismo de manera que aumentan de peso. La presión arterial se eleva, aumenta la glucosa, el exceso de glucosa se deposita en la cintura, caderas y abdomen en forma de grasa.

Patologías más frecuentes

·      Hipotiroidismo. Se presenta cuando las hormonas tiroideas se producen en menor cantidad de lo necesario. Los síntomas pueden incluir: tristeza, depresión, cambios de humor, caída del cabello, piel seca, uñas quebradizas, estreñimiento, cansancio intenso e hinchazón en párpados, manos y piernas.

·      Hipertiroidismo. La glándula produce demasiadas hormonas. Los afectados pueden hablar y pensar muy rápido, verborrea, nerviosismo, temblores, dolores musculares y articulares, pérdida de peso 10-15 kg, metabolismo acelerado, taquicardia, presión arterial elevada y, con frecuencia, evacuaciones más frecuentes o diarrea.

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Recomendaciones

·      A manera prevención y de evitar un problema de tiroides, la terapia debería ser parte de las recomendaciones de los médicos; sin embargo, muy pocos lo hacen.

·      Practicar ejercicio, y controlar el exceso de estrés. Las hormonas del estrés, la adrenalina y el cortisol afectan el metabolismo y causan aumento de peso.

·      Entre las causas de la obesidad: la alimentación, el exceso de carbohidratos refinados, la falta de ejercicio, el exceso de estrés, falta de descanso, no dormir entre 7 y 8 horas diarias, así como los conflictos familiares y laborales.

·      El aceite de coco orgánico sube la temperatura y mejora el metabolismo. Contiene una grasa saturada de manera que incrementa la temperatura y mejora el metabolismo.

·      Beber agua, agua fresca de frutas naturales, evitar las bebidas comerciales que contienen azúcar, fructuosa en exceso y colorantes artificiales.

* Rosa Chávez Cárdenas es psicóloga, homeópata y terapeuta. Visita su sitio web: www.rosachavez.com.mx Síguela en: https://www.facebook.com/DrRosaChavez y https://www.facebook.com/Tratamientointegral/ Comentarios a la autora: [email protected]