Estas deliciosos minipizzas de papa con dos quesos serán lo mejor que le pase al 2021, pruébalas y deja que se conviertan en tus favoritas de fin de semana.
Ingredientes
3 tazas de harina½ taza de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de levadura instantánea
2 tazas de queso manchego rallado
1 taza de queso mozzarella rallado
2 tazas de Papas Congeladas de Estados Unidos, corte recto
4 jitomates cortados en cuartos
1½ tazas de salsa de tomate
4 cucharadas de albahaca fresca picada
1 taza de agua tibia
agua
Preparación
Mezcle la levadura y el azúcar en una taza de agua tibia; deje reposar por 20 minutos. Integre la harina, aceite de oliva y la sal a la mezcla; agregue agua poco a poco hasta que la masa tenga una consistencia tersa y no se pegue en las manos. Cubra la masa con un paño húmedo y deje reposar durante 2 horas.
Fría las papas en suficiente aceite caliente hasta que doren; retírelas y póngalas sobre papel absorbente.
Divida la masa en cuatro partes. Estire cada parte en forma circular, unte un poco de salsa de tomate en cada una, agregue trozos de jitomate y papas y cubra con los quesos. Hornee a 220°C por 20 minutos o hasta que doren por ambos lados. Decore con albahaca.
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