Fácil y deliciosa, querrás compartirla con tu familia y hasta prepararla como snack para tus horas de home office, ¡te va a encantar!

Ingredientes

(rinde 8 porciones)

Pasta

1 taza de mantequilla

¾ taza de azúcar

1 huevo

3 tazas de harina

Relleno

2 cucharadas de crema de cacahuate de Estados Unidos

5 cucharadas de azúcar

1 ½ tazas de crema para batir

⅔ taza de blueberries (moras azules)

⅔ taza de Cacahuates de Estados Unidos sin cáscara y tostados

azúcar glass

Preparación

Pasta: acremar la mantequilla con el azúcar; agregar el huevo. Envolver con la harina y formar una pasta uniforme. Refrigerar durante una hora. Extender la pasta y forrar moldes para tartaleta; refrigerarlos. Picar el fondo con un tenedor y ponerles encima un pedazo de papel encerado y frijoles, arroz o algún ingrediente que pese para que no se inflen.

Calentar el horno a 180°C y hornear las tartaletas por 15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.

Relleno: combinar la crema de cacahuate con el azúcar.

Batir la crema hasta que forme picos suaves; envolverla con la mezcla anterior. Rellenar las tartaletas con esta mezcla y decorarlas con los blueberries y cacahuates, terminar con un poco de azúcar glass.

• Encuentra deliciosas recetas en el sitio oficial de American Peanut Council, http://www.cacahuatesusa.com/ Síguelos en Facebook: https://www.facebook.com/PonleEnergiaAtuDia/