Las ensaladas son un imperdible para Rioja, y esta es fresca por las naranjas, y con buena acidez con el queso de cabra, se funden con los sabores del vino que recuerdan a la lima, los frutos caramelizados (cacahuate, nuez), lo cual hace de inicio a fin, el disfrutar de este maridaje.

Maridaje

Vino Blanco Semidulce DOCa Rioja Garantía de Origen

Ingredientes

(4 porciones)

4 naranjas en supremas

1 elote amarillo cocido y desgranado

½ taza queso de cabra

1 pepino en láminas delgadas

1 calabaza en rodajas delgadas

½ taza granada fresca

½ taza brotes de alfalfa

¼ taza aceite de oliva

1 limón, el jugo

Procedimiento

Mezcle las naranjas, pepino, granos de elote y calabaza; agregue el aceite de oliva y el jugo de limón. Sirva con granada, queso y brotes.

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