Ingredientes
2 filetes de res
4 papas cambray
mantequilla
perejil
2 cucharadas de miel
2 aceitunas negras
1 naranja
sal y pimienta
A la cocina…
Precalentamos el horno a 180° C. Ponemos nuestras papas en agua con sal de tres a cinco minutos. Posteriormente las agregamos a una sartén con mantequilla a fuego medio, partimos por mitad y espolvoreamos con perejil finamente picado, reservamos. Calentamos cuando el filete esté listo.
Para crear nuestra miel de naranja, colocamos en una sartén a fuego medio: miel, jugo y zest de naranja (ralladura de la piel), y dejamos reducir, al final añadimos las aceitunas finamente cortadas y reservamos.
Salpimentamos y sellamos nuestro filete de res en una sartén con mantequilla a fuego medio, lo terminamos dentro del horno de 5 a 10 minutos. La miel se añade al final, antes de servir, y se acompaña con las papas. ¡Buen provecho!
