Receta de aguachile de camarón

Los vinos blancos de Rioja Garantía de Origen poseen notas a frutos ácidos, principalmente cítricos, ayudan a complementar el cuerpo y los sabores tan frescos del aguachile donde las notas de las lías con las que fermenta el vino resaltan las notas del camarón, hacen un muy vivaz conjunto de frescuras y sabores en boca que termina con la acidez del vino, muy permanente en post gusto.

Maridaje

Vino Blanco DOCa Rioja Garantía de Origen

Ingredientes

(4 porciones)

½ kg de camarones medianos pelados

1 pepino en rebanadas delgadas

2 chiles serranos rojos en rebanadas

½ taza de cilantro picado

½ taza de jugo de limón

¼ taza de aceite de oliva

⅓ cebolla morada fileteada

Preparación

Mezcle todos los ingredientes en un tazón, salpimiente; marine en refrigeración por una hora. Sirva con tostadas.

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