Huevos rellenos de puré de papa y salmón con ensalada de arúgula

A veces, los detalles más sencillos son los que más impresionan. Si buscas un platillo que destaque en tu mesa por su presentación impecable y su sabor refinado, esta receta es para ti. Utilizando la practicidad del puré de papa instantáneo de Potatoes USA como base para un relleno cremoso de salmón, lograrás un platillo digno de un banquete en cuestión de minutos. La frescura de la arúgula y el toque crujiente de las nueces completan esta experiencia culinaria que se convertirá en la favorita de tus próximas reuniones sociales.

Ingredientes

(rinde 4 porciones)

8 huevos (no se usarán las yemas)

¼ taza de vinagre

½ taza de Puré de Papa Instantáneo de Estados Unidos

¾ taza de leche descremada

150 f sw salmón ahumado picado

2 cucharaditas de cebollín picado

1 taza de arúgula

1 taza de jitomates cherry

½ manzana verde en bastones

1 cucharadita de nueces troceadas

1 cucharadita de aceite de oliva

4 cucharadas de jugo de limón

Procedimiento

En agua fría con el vinagre, cueza los huevos por 7 minutos; deje enfriar. Pélelos cuidadosamente, córtelos a la mitad y retire las yemas (no se utilizarán).

Caliente la leche, integre poco a poco las hojuelas de papa hasta disolver por completo, mezcle hasta obtener una consistencia tersa. Deje enfriar un poco e integre el salmón y cebollín; ponga el puré en una manga pastelera con punta y rellene los huevos.

En un tazón, integre los ingredientes restantes para preparar la ensalada y sirva con los huevos rellenos.

Tip: guarda las yemas para otra preparación, como un aderezo o para decorar otra ensalada.

* Potatoes USA, descubre sus tutoriales para crear las más deliciosas recetas elaboradas con papas en su canal de Youtube: https://www.youtube.com/@usapapas7412 Síguelos en redes sociales: https://www.facebook.com/USApapas/ https://twitter.com/USA_PAPAS https://www.pinterest.es/USApapas/ http://www.potatoesusa-mx.com/