Un clásico bocadillo de verano fácil y delicioso: tapas de salmón, queso mascarpone y miel

Vino complejo, elegante, con cuerpo, y versátil. Aromas y sabores a cuero, tostados, ahumados, frutas en compota que armonizan perfecto con quesos de sabor intenso así como de media madurez, como gouda, camembert y queso mascarpone. Los vinos Rioja Gran Reserva son el acompañante ideal para el salmón ahumado de dejo intenso, creando un sabor placentero en boca.

Maridaje

Vino DOCa Rioja Tinto Gran Reserva

Ingredientes

(4 porciones)

4 rebanadas de pan de centeno, tostado

180 g salmón ahumado

½ manzana verde cortada en tiras delgadas

1 cucharada de miel

4 cucharadas de crema para batir

3 cucharadas de queso mascarpone

2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

En un tazón bata el queso mascarpone con la crema y la miel hasta incorporar completamente; unte la mezcla en las rebanadas de pan; añada un montoncito de salmón ahumado y termine con manzana verde, pimienta y un poco de aceite de oliva.

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