Receta de rack de cordero con peras rostizadas y puré de pera
![](https://fianceebodas.com/wp-content/uploads/2024/05/FIANCEE-BODAS-MAYO-2024-GOURMET-RECETA-RACK-CORDERO-CON-PERAS-00A.jpg)
Medio: Web
Sección: Gourmet
Tema: Receta de rack de cordero con peras rostizadas y puré de pera
Por: Alba Saavedra
Receta de rack de cordero con peras rostizadas y puré de pera
Dale un refresh a tus menús semanales con esta deliciosa receta, cortesía de nuestros amigos de Peras USA, ¡y sorprende a todos tus comensales!
Ingredientes
(4 porciones)
2 cucharadas de mostaza
1 cucharadita jengibre
1 diente de ajo
1 rama de romero, deshojada
¼ taza de aceite de oliva
4 cucharadas de soya
1 rack de cordero
7 Peras Anjou y Anjou Rojas cortadas en gajos
6 cucharadas de mantequilla derretida
3 cucharadas de tomillo fresco
Preparación
Licúa la mostaza, jengibre, ajo, romero, aceite de oliva y soya. Barniza el rack de cordero con la mezcla y deja marinar por un mínimo de una hora. Cuécelo al término deseado en una parrilla a fuego alto.
Mientras tanto, mezcla las peras, mantequilla y tomillo; salpimienta y espárcelas en una charola para horno; rostízalas a 200ºC por 20 minutos. Licúa la mitad de las peras en el procesador de alimentos y rectifica el sazón. Sirve el rack acompañado de peras rostizadas y puré.
* Peras USA, descubre sus tutoriales para crear las más deliciosas recetas elaboradas con peras en: https://www.facebook.com/PerasUSA/ o visita su sitio web: http://perasusa.com/