Dos ensaladas refrescantes para combatir la ola de calor

El calor ya está en su apogeo y con él llegan menús repletos de ensaladas frescas. Esta es la razón por la cual, los chef de Panasonic, empresa líder en tecnología e innovación, nos comparten dos opciones de ensaladas deliciosas que puedes incluir perfectamente en tu día a día.

 

#1 CESTAS DE PARMESANO CON ENSALADA

Ingredientes

200 g queso parmesano

50 g nuez de la india

150 g ensalada mixta

100 g tomates cherry

4 láminas papel de horno

 

Preparación

Lo primero que tienes que hacer es preparar el papel de horno. Necesitarás 4 trozos no muy grandes para poder preparar las cestas, 2 para cada una.

 

Después, te tocará preparar el parmesano. Lo puedes comprar rallado, pero te recomendamos que compres el queso y lo ralles tú mismo. Una vez rallado, lo tienes que extender sobre una de las hojas de papel de horno hasta que consigas una forma circular y cúbrelo con otro trozo de papel y presiónalo.

 

Colócalos en el horno de microondas NN-DS59 de Panasonic para calentarlos por 30 segundo a 1000w

 

Una vez que estén calientes, sácalos del horno de microondas y sin quitar los papeles presiónalos sobre un vaso el queso fundido para darle la forma de cesta y déjalos enfriar durante unos minutos y retira el papel.

 

Corta los tomates en cuatro y pica las nueces de la india. Rellena las cestas con lechuga, los tomates cherry y decoramos por encima con la nuez de la india.

 

#2 ENSALADA DE REPOLLO COCIDA ASIÁTICA

Ingredientes

Para la ensalada

100 g de zanahorias

100 g de col morada

100 g de lechuga

50 g de cebollín

100 g de pasas

50 g de cilantro

 

Para el aderezo

1/4 de taza de salsa de soya

2 cucharadas de jugo de limón

2 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de vinagre de manzana

2 cucharadas de ajonjolí tostado

aceite de oliva

sal

pimienta

 

Preparación

Lo primero que debes de realizar es cortar las verduras y mezclarlas en un bol. Posteriormente, coloca las verduras en rodajas en una bandeja y colócala en el horno de microondas por 2 minutos a 800 W

 

Después, bate los ingredientes del aderezo hasta obtener una mezcla suave.

 

Mezcla todo con las verduras cocidas y las pasas. Deja la ensalada en la nevera aproximadamente por 2 horas antes de servir. Decora la ensalada con cilantro.

 

Sin duda estas recetas son muy sencillas de preparar, y lo mejor de todo es que son una opción saludable, por lo que también son perfectas para consumirlas durante todo el año.

 

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