Itamae Prime Experience, la experiencia gastronómica personalizada al estilo de El Japonez con la que querrás celebrar tu despedida de soltera

Publicado por Augusto Rojas en jueves, junio 2, 2022 · Deja tus Comentarios

Hoy los comensales exigen experimentar actividades exclusivas a la par un buen sabor en sus alimentos por lo que, restaurantes de comida fusión como El Japonez, se adaptan a estas necesidades: Itame Prime es la experiencia gastronómica que se ha convertido en favorita de los paladares de CDMX.

“El Japonez surge al ver un nicho de oportunidad en una época en que los restaurantes japoneses eran solo de dos tipos: muy caros, rígidos y acartonados, elitistas o fast food. Así que pensamos en uno de buena calidad, con onda, con un ambiente más relajado, desde su arquitectura, gastronomía y espacios, comer bien y con calidad a un precio más justo”, comenta Vivian Marcovich, directora de marca de El Japonez.

Además de los platillos tradicionales, El Japonez se caracteriza por la innovación y creación de experiencias para satisfacer a los comensales más exigentes. Una de ellas es la nueva experiencia llamada “Itamae Prime Experience” que consiste en un servicio estilo Omakase, en la que un cocinero o chef se pone a disposición de los comensales para ofrecerles delicias gastronómicas de alto nivel. ¿Te suena a perfecto para tu despedida de soltera? ¡Lo es! Y aquí te diré por qué…

Durante la experiencia se presentará una fusión de menú con una sugerencia de sakes premium en una mesa de teppanyaki personalizada tipo “omakase” que, en japonés, significa “la elección del chef” o “ponerse en manos del chef”.

“Queríamos dejar atrás el concepto de barra tradicional. Y es que cada vez hay más competencia, más barras de sushi, de nigiri básicamente, así que, como casi ninguna barra de estas tiene mesas de teppanyaki, decidimos darle a la nuestra otro uso, incluyendo un chef especializado en nigiris y un omakase”, comenta Vivian Marcovich. Cabe destacar que antes de esta experiencia, no existía una igual en El Japonez.

Otra diferencia es que a Itamae puedes acudir, no solo con una o dos personas, sino en grupo y con amigos, en una vivencia 360 con mixología y sus especialidades, agrega la también social de Grupo Gastronómico Sinestesia, a la que pertenece la marca. Tus amigos y amigas más íntimos disfrutarán de una de las mejores experiencias gastronómicas de la ciudad celebrando, a la par, tu adiós a la solteria, definitivamente, ¡este es el plan perfecto!

Elementos que distinguen

El diferenciador de Itamae está definido por tres detalles, según el chef ejecutivo Raúl Alfredo García González:

– Las barras tradicionales son lineales y donde, si bien puedes ir a comer en grupo de 5 o 6 personas, estas no pueden interactuar, pero en Itamae la mesa de teppanyaki es cuadrada, lo que, a comparación de una barra tradicional, mejora la interacción.

– La experiencia incluye solo comida fría, se culmina con un plato a la plancha, el mismo teppanyaki, lo que no existe en las barras.

– Incluye insumos premium que van desde trufa, caviar, ora king, toro, wagyu japonés A5, trufa negra, salmón y/o king crab, y complementos súper premium como el caviar de esturión, en una selección de nigiris que se incluyen en el precio, mismo que es mucho más accesible que en otros restaurantes.

La experiencia Itamae consta de un cóctel de bienvenida preparado con ingredientes japoneses a base de takuan (un nabo japonés) y terminado con espuma de jengibre, siete tiempos de comida, así como un postre en técnicas moleculares tipo mochi con crema de midori.

Al final, los comensales obtienen un presente que consta de una cajita cuadrada con una gift card válida para su siguiente reserva en la experiencia, envuelta al estilo furoshiki, una técnica milenaria de tradición japonesa usada para envolver regalos de manera sostenible.

“La experiencia tiene una duración de 1 hora y 30 minutos, atendiendo a 6 comensales al mismo tiempo. Se complementa con detalles como una losa especial, el montaje de la mesa y los palillos personalizados, también incluye un capitán, whisky japonés y sakes de diferentes pulidos de arroz que van desde el seco, pasando por el semiseco, hasta el dulce. Lo único no incluido son las bebidas especiales o premium. Los platillos cambiarán cada cierto tiempo”, finaliza Vivian Marcovich.