Hot cakes de amaranto y cacahuate, la mejor opción para un delicioso desayuno de fin de semana

¿Con antojo de algo saludable, nutritivo y delicioso? Los hot cakes de amaranto y cacahuate consentirán tu paladar sin reservas. Dale un vistazo a la receta y anímate a consentirte este fin de semana.

Ingredientes

1 taza harina de amaranto

½ taza harina integral

½ taza avena molida

2 huevos

1 taza leche de soya

1 cucharadita extracto de vainilla

½ cucharadita polvo para hornear

4 cucharadas Crema de Cacahuate de Estados Unidos

4 cucharadas mantequilla

1 taza frutos rojos

Procedimiento

En un tazón, integre la crema de cacahuate con la leche de soya; añada los huevos y el extracto de vainilla.

En otro tazón, integre la harina de amaranto con la integral y avena molida; mézclela con la preparación de crema de cacahuate.

Caliente una plancha a fuego medio, agregue un poco de mantequilla y vierta dos cucharadas de masa para cada hot cake; cuando la orilla haya dorado, voltee y cueza únicamente 30 segundos del otro lado para evitar que se sequen. Sirva con frutos rojos encima.

* Encuentra deliciosas recetas en el sitio oficial de American Peanut Council, http://www.cacahuatesusa.com/ Síguelos en Facebook: https://www.facebook.com/PonleEnergiaAtuDia/