Los vinos gran reserva de Rioja son vinos para iniciar las comidas potentes en grasas o sabores intensos, esto lo hace un vino ideal para los postres. En este caso el chocolate hace un contraste perfecto y se complementa con un vino con mucho cuerpo.

Maridaje

Vino DOCa Rioja Tinto Gran Reserva

Ingredientes

(rinde 4 porciones)

180 g mantequilla

180 g chocolate semi amargo

190 g azúcar

4 huevos

4 yemas

1 ½ tazas de crema montada

1 taza de frutos rojos

Preparación

Funda el chocolate y la mantequilla a baño María, mientras tanto bata los huevos, y yemas con el azúcar y harina hasta que esponje.

Integre la mezcla de chocolate fundido. Divida en moldes individuales previamente engrasados y enharinados.

Cueza a 200° C hasta que la superficie cambie de color, aproximadamente cinco minutos.

Desmolde directamente a los platos y acompañe con la crema y frutos rojos.

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