Los mejillones gratinados con cacahuates se convertirán en tu especialidad después de realizar esta receta, nutritiva, fácil de preparar y, lo mejor de todo, en treinta minutos estará en la mesa. ¡Vamos a la cocina!

Ingredientes

20 mejillones abiertos y limpios

1 taza de leche

2 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de harina

1 ajo picado

4 cucharadas de Cacahuates de Estados Unidos, picados

4 cucharadas de arándanos, hidratados y picados

½ taza de queso parmesano rallado

Procedimiento

En una sartén caliente, sofría el ajo y la harina en la mantequilla; cuando comience a dorar, agregue la leche y mezcle hasta que espese; integre la mitad del queso parmesano. Ponga una cucharada de la salsa sobre los mejillones y cúbralos con el queso parmesano restante. Hornee a 200°C por 10 minutos o hasta que el queso se gratine; esparza arándanos y cacahuates.

• Encuentra deliciosas recetas en el sitio oficial de American Peanut Council, http://www.cacahuatesusa.com/ Síguelos en Facebook: https://www.facebook.com/PonleEnergiaAtuDia/