Receta de ensalada de manzana, apio y pepino
Los vinos blancos Cosecha son vinos con buena acidez, vivaces y con recuerdos a manzana, cítricos y algunas flores blancas los cuales con la ensalada se integran muy bien realzando su sabor haciendo un maridaje de complementación.
Maridaje
Vino Blanco DOCa Rioja Cosecha
Ingredientes
(4 porciones)
5 manzanas verdes
3 tallos de apio
1 pepino en medias lunas
1 chile de árbol rojo en rodajas
2 cucharadas aceite de oliva
2 limones, el jugo
½ taza brotes de alfalfa
sal y pimienta
Procedimiento
Corte tres manzanas en tiras delgadas y dos en láminas delgadas. Mezcle las tiras de manzana con el pepino y el apio, agregue aceite de oliva, chile y jugo de limón; salpimiente.
Sirva la ensalada sobre las láminas de manzana y termine con brotes de alfalfa.
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