Esta es la mejor receta para acompañar tus tardes de invierno
La pizza cuatro estaciones con cacahuate y pesto apunta para convertirse en la favorita del invierno, y si no me crees, ¡checa la receta!
Ingredientes
200 g de queso feta
1 taza de champiñones cortados en cuartos
2 tazas de hojas de albahaca
½ taza de aceite de oliva
½ taza de queso parmesano
1½ tazas de Cacahuates de Estados Unidos
4 bases para pizza
1 berenjena cortada en cuartos delgados
1 calabacita cortada en medias rebanadas
1 diente de ajo
1 pimiento rojo cortado en tiras delgadas
Preparación
Precaliente el horno con 2 charolas grandes a 220ºC.
Para preparar el pesto, coloque la albahaca en la licuadora con el parmesano, ajo y ½ taza de cacahuates, comience a licuar y agregue el aceite de oliva poco a poco, recuperando los bordes para moler de forma uniforme.
Salpimiente y unte sobre las bases para pizza. Acomode las diferentes verduras sobre las pizzas, desmorone un poco de queso feta encima, espolvoree los cacahuates y termine con aceite de oliva; salpimiente.
Transfiera cuidadosamente las pizzas a las charolas precalentadas (esto se hace para evitar que se aguade el fondo por la humedad). Hornee por 20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
* Encuentra deliciosas recetas en el sitio oficial de American Peanut Council, http://www.cacahuatesusa.com/ Síguelos en Facebook: https://www.facebook.com/PonleEnergiaAtuDia/