Receta de pescado frito con costra de papa, ajo y perejil

Dale un giro a tus menús de cuaresma incluyendo en tus recetas ingrediente saludables, deliciosos y súper versátiles, como las papas, esta receta de pescado frito con costra de papa será un éxito entre tus invitados, ¡vamos a la cocina!

Ingredientes

4 huachinangos de 250g cada uno

1 taza de Puré de Papa Instantáneo de Estados Unidos

4 dientes de ajo picados

½ taza de perejil picado

1 cucharadita de pepperoncini

1 taza de queso parmesano rallado

4 limones

1 taza de leche

aceite

 

Procedimiento

 

Enjuague el pescado, séquelo con papel absorbente y sazónelo con sal y pimienta.

 

Mezcle el puré de papa, ajo, perejil, pepperoncini y parmesano.

 

Pase el pescado por la leche y empanícelo con la mezcla de papa. Fríalo en aceite a fuego medio hasta que esté dorado por ambos lados; escúrralo sobre papel absorbente.

 

Sirva acompañado de limón y una guarnición.

 

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