Los vinos de Rioja de esta categoría son ideales para este tipo de tostadas ya que realzarán totalmente las notas ahumadas del marlín; por otra parte, la acidez equilibrada realza los sabores del cilantro y el orégano.

Maridaje

Vino Tinto DOCa Rioja Garantía de Origen

Ingredientes

1 paquete de tostadas

2 tazas de corazones de lechuga fileteados

500 g marlín ahumado

¼ taza de jugo de limón

¼ taza de aceite de oliva

½ taza de cilantro picado

1 chile serrano picado

1 cucharadita de orégano

sal y pimienta

Preparación

Mezcla el marlín, jugo de limón, aceite de oliva, cilantro, serrano y orégano; salpimiente. Ponga una cama de lechuga sobre las tostadas y sirva unas cucharadas de marlín.

• Rioja, Denominación de Origen Calificada, encuentra más recetas, maridajes, etiquetas, puntos de venta y todo lo relacionado con la cultura de Rioja en México, en  https://mx.riojawine.com/es_mx/ https://twitter.com/riojawine_mx https://www.facebook.com/riojawinemexico