Receta de pan de muerto

El Pan de Muerto es el alimento que no puede faltar en esta época por ser uno de los símbolos más importantes dentro de los altares de muertos. Elabora esta sencilla receta en tu licuadora de alto rendimiento Vitamix y sorprende a tus familiares. ¡Acompáñalo con un rico chocolate caliente!

Ingredientes

¼ de taza de mantequilla derretida

¼ de taza de leche tibia

¼ de taza) de agua tibia

1¼ cucharaditas de levadura activa seca

3 tazas de harina común

2 huevos

2 cucharaditas de semillas de anís

½ cucharadita de sal

¼ de taza de azúcar

2 cucharaditas de ralladura de naranja

Glaseado

¼ de taza de azúcar

1 cucharada de ralladura de naranja

¼ de taza de jugo de naranja

Preparación

En un tazón pequeño combina la mantequilla derretida, la leche tibia, el agua tibia y la levadura. Deja que actúe durante 5 a 8 minutos o hasta que adquiera una consistencia espumosa.

Introduce los huevos, la mezcla de la levadura, las semillas de anís, la ralladura de naranja, la sal y el azúcar en el vaso de la licuadora Vitamix. Cierra bien la tapa. Selecciona la velocidad 1 y enciende la máquina. Incrementa rápidamente la velocidad hasta 6 y licúa durante 30 segundos. Detén la máquina.

Selecciona la velocidad 6 y retira el tapón de la tapa. Comienza a pulsar el interruptor de encendido/apagado y agrega ½ taza de harina a través de la abertura del tapón de la tapa. Continúa pulsando mientras añades toda la harina, ½ taza a la vez.

Una vez añadida la harina, sigue pulsando hasta que se haya formado una bola con la masa y esta se desborde por los lados del vaso. Retira la masa del vaso, colócala sobre una superficie de trabajo enharinada y amasa de 2 a 3 minutos hasta que la masa se ponga elástica.

Coloca la masa en un tazón ligeramente enaceitado y cubre con una toalla de cocina húmeda. Pon el tazón en la parte más caliente de tu cocina y deja que la masa se esponje durante 1 a 1½ horas o hasta que haya duplicado su volumen.

Forma cuatro panes individuales grandes y decóralos con la masa como desees.

Coloca los panes en una bandeja de aluminio recubierta y hornea en el horno a 175°C (350°F) durante 35 minutos.

Glaseado: mientras los panes se están horneando, combina en una cacerola pequeña el resto del azúcar con la ralladura y el jugo de la naranja y deja que hierva. Cocina durante 2 minutos para crear el glaseado.

Más o menos a la mitad del tiempo de horneado, saca los panes del horno y barnízalos con la mitad del glaseado. Gira la bandeja y métela de nuevo en el horno para que continúe el resto del tiempo de horneado.

Una vez que los panes estén listos, barnízalos con el resto del glaseado y permite que se enfríen durante 10 a 15 minutos antes de servirlos. Si tus amigos te piden la receta, invítalos a entrar a www.vitamix.com

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