Receta de curry de camarones con cacahuates

Después de realizar esta receta —porque podrás realizarla—, querrás convertirte en chef.

Ingredientes

(4 porciones)

2 cucharadas de mantequilla

1 cebolla en rebanadas finas

1 diente de ajo finamente picado

½ cucharadita de jengibre finamente picado

½ taza de cacahuates de Estados Unidos sin cáscara

2 cucharadas de curry

1 taza de yogur

1 taza de caldo de camarón

20 camarones sin cáscara ni venas

sal

 

Preparación

En una cacerola pequeña saltear la cebolla con la mantequilla hasta que esté suave; incorporar el ajo y el jengibre, cuando estén cocidos, añadir los cacahuates y el curry, cocinarlo dos minutos sin que se dore pero tiene que estar aromático; agregar sal al gusto. Añadir el yogurt y el caldo, hervir hasta que espese ligeramente. Incorporar los camarones y cocinarlos dos minutos o hasta que no estén transparentes.

 

Se puede servir sobre arroz cocido al vapor.

 

* Encuentra deliciosas recetas en el sitio oficial de American Peanut Council, http://www.cacahuatesusa.com/ Síguelos en Facebook: https://www.facebook.com/PonleEnergiaAtuDia/