Receta de curry de camarones con cacahuates
Después de realizar esta receta —porque podrás realizarla—, querrás convertirte en chef.
Ingredientes
(4 porciones)
2 cucharadas de mantequilla
1 cebolla en rebanadas finas
1 diente de ajo finamente picado
½ cucharadita de jengibre finamente picado
½ taza de cacahuates de Estados Unidos sin cáscara
2 cucharadas de curry
1 taza de yogur
1 taza de caldo de camarón
20 camarones sin cáscara ni venas
sal
Preparación
En una cacerola pequeña saltear la cebolla con la mantequilla hasta que esté suave; incorporar el ajo y el jengibre, cuando estén cocidos, añadir los cacahuates y el curry, cocinarlo dos minutos sin que se dore pero tiene que estar aromático; agregar sal al gusto. Añadir el yogurt y el caldo, hervir hasta que espese ligeramente. Incorporar los camarones y cocinarlos dos minutos o hasta que no estén transparentes.
Se puede servir sobre arroz cocido al vapor.
* Encuentra deliciosas recetas en el sitio oficial de American Peanut Council, http://www.cacahuatesusa.com/ Síguelos en Facebook: https://www.facebook.com/PonleEnergiaAtuDia/