Receta de filete de res con champiñones y espinaca

Los vinos DOCa Rioja Crianza tienen cierta evolución por la barrica, así que pueden armonizarse con carnes magras, champiñones y con espinacas; la mantequilla resaltará las notas de sotobosque del vino.

Maridaje

Vino DOCa Rioja Crianza

Ingredientes

(4 porciones)

4 cortes de res cabrería, 200g c/u

2 tazas champiñones

2 tazas espinacas baby frescas

2 cucharadas mantequilla

Preparación

Salpimiente la carne y ásela a la parrilla al término deseado.

Mientras tanto, saltee los champiñones en la mantequilla a fuego alto; cuando estén dorados agregue las espinacas, mezcle y salpimiente.

Sirva la carne acompañada de los champiñones.

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