Milanesa almendrada con salsa de aceituna negra y chile

Si te has cansado del típico sabor de las milanesas, es momento de darle un giro a este platillo con esta deliciosa receta que el chef Manuel Salcido trae para ti. ¿Listos? ¡Vamos a la cocina!

Ingredientes
3 piezas de milanesa
100 g de almendra fileteada
1 huevo
100 g de harina
8 aceitunas negras
100 ml de crema ácida
1 pieza de chile verde
200 ml de aceite vegetal
sal y pimienta
papel absorbente

A la cocina
Licuamos aceituna negra, chile verde, crema, salpimentamos y reservamos.

Salpimentamos nuestras milanesas, pasamos por harina, huevo ligeramente batido y salpimentado, al final por almendra fileteada. Freímos en aceite caliente y dejamos reposar en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Servimos acompañado de la salsa.

* Chef Manuel Salcido, contáctalo en www.chefmanuelsalcido.com  [email protected]. Catering, clases particulares, eventos, repostería, banquetes y medios de comunicación, Facebook: Chef Manuel Salcido, Twitter: @chefmsalcido.