Emparedado verde

Ahora que el color verde se ha puesto de moda hasta en la cocina, prepárate para disfrutar un delicioso emparedado verde, muy al estilo de nuestros amigos de eCuisine.mx. ¡Manos a la obra!, con esta fácil y divertida receta.

Ingredientes

8 rebanadas de pan de caja

2 aguacates

4 hojas de lechuga orejona

60 g de queso crema

40 g de queso manchego

3 cucharadas de crema entera

2 cucharadas de mayonesa

1 cucharadita de mostaza

3 cucharadas de cilantro

1 cucharada de perejil

1 cucharada de agua

Procedimiento

Tostar las rebanadas de pan.

Partir los aguacates en rebanadas delgadas y el queso crema en cubos pequeños. Reservar.

Licuar la crema con la mayonesa, la mostaza, el perejil, el cilantro y una cucharada de agua. Sazonar con sal y pimienta, reservar.

Untar las rebanadas tostadas de pan por uno de sus lados con la preparación anterior.

Acomodar sobre cuatro panes separados, las cuatro rebanadas de queso manchego, una en cada pan. Encima colocar el aguacate. Distribuir equitativamente entre los cuatro panes los cubos de queso crema, poner una hoja de lechuga sobre cada uno y tapar con una rebanada de pan.

Presionar ligeramente y partir en cuatro cada emparedado. Acomodar en un platón y llevar a la mesa.

NOTA: también se pueden agregar germinados o espinacas.

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