Ensalada Caprese

Tomate, mozzarella y aceite de olivo son los protagonistas de esta fresca y deliciosa ensalada, una receta fácil y rápida que nos ha compartido el Chef Ejecutivo del restaurante gourmet Casa Micalco. ¡Toma nota!

Ingredientes

(2 porciones)

1 pieza grande de jitomate bola

60 g de queso mozzarella

1 cucharadita de romero fresco

1 cucharadita de tomillo fresco

1 pizca de orégano

50 ml de aceite de olivo

20 ml de vinagre balsámico

sal y pimienta al gusto

hoja de albahaca

Procedimiento

Rebanar en rodajas gruesa el jitomate, previamente desinfectado; rebanar mozzarella del mismo tamaño. Reservar.

Picar finamente las hierbas, agregar el aceite de olivo, vinagre balsámico, sal y pimienta.

Montar en torre intercalando jitomate y queso, bañar con el aceite de hierbas y usar hojas de albahaca para decorar y agregar sabor.

* Chef Pablo Haro, Casa Micalco Hotel Boutique Spa Gourmet, contáctalo en: http://casamicalco.mx/ https://www.facebook.com/casamicalco https://twitter.com/@casamicalco Más información: [email protected]