Tomate, mozzarella y aceite de olivo son los protagonistas de esta fresca y deliciosa ensalada, una receta fácil y rápida que nos ha compartido el Chef Ejecutivo del restaurante gourmet Casa Micalco. ¡Toma nota!
Ingredientes(2 porciones)
1 pieza grande de jitomate bola
60 g de queso mozzarella
1 cucharadita de romero fresco
1 cucharadita de tomillo fresco
1 pizca de orégano
50 ml de aceite de olivo
20 ml de vinagre balsámico
sal y pimienta al gusto
hoja de albahaca
Procedimiento
Rebanar en rodajas gruesa el jitomate, previamente desinfectado; rebanar mozzarella del mismo tamaño. Reservar.
Picar finamente las hierbas, agregar el aceite de olivo, vinagre balsámico, sal y pimienta.
Montar en torre intercalando jitomate y queso, bañar con el aceite de hierbas y usar hojas de albahaca para decorar y agregar sabor.
- Chef Pablo Haro, Casa Micalco Hotel Boutique Spa Gourmet, contáctalo en: http://casamicalco.mx/ https://www.facebook.com/casamicalco https://twitter.com/@casamicalco Más información: [email protected]
