Pollo frito a la americana

A disfrutar de un crujiente y apetitoso pollo frito a la americana desde casa. Aquí la receta de uno de los platos más famosos en Estados Unidos.

Ingredientes

1 pollo entero  sin vísceras y lavado

200 g de harina

1 taza de cerveza clara

2 huevos

2 cucharadas de mantequilla

200 g de hojuelas de maíz sin azúcar

1 L de aceite vegetal

sal al gusto

pimienta negra al gusto

Procedimiento

En un bol mezclar harina y cerveza, batir hasta que desaparezcan los grumos. Agregar los huevos y batir muy bien. Sazonar con sal y pimienta. Dejar reposar durante una hora.

Triturar las hojuelas de maíz sin azúcar. Reservar.

Limpiar bien el pollo, cortar en raciones y secarlo bien.

Salpimentar las piezas de pollo y meterlas en la pasta de freír, enseguida envolverlas en las hojuelas de maíz trituradas.

En una freidora o cazuela calentar el aceite y la mantequilla. Freír las piezas de pollo durante 12 minutos a fuego bajo. Retirar y escurrir en papel absorbente.

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