Ceviche

Para contrarrestar las altas temperaturas de verano nada como saborear un fresco y ligero ceviche. Es muy fácil de preparar, no te lleva mucho tiempo, es apto para aquellos que recién aprenden e, incluso, para los que aún no se animan por completo a cocinar.

Ingredientes

1 ½ kilo de pescado sierra

1 ½ pieza de cebolla blanca lavada

3 jitomates grandes lavados

1 taza de cilantro lavado

20 limones

3 zanahorias lavadas

5 chiles verdes lavados

sal al gusto

aguacate al gusto

tostadas deshidratadas

pimienta negra al gusto

 

Procedimiento

Para esta receta le recomendamos comprar el pescado picado o finamente molido.

 

Rallar la zanahoria y reservar. Picar finamente el resto de la verduras y reservar.

 

Enjuagar el pescado con agua fría, escurrir bien y colocar en un recipiente. Exprimir los limones sobre el pescado. Agregar sal, pimienta y cebolla picada finamente. Revolver bien y dejar macerar por dos horas.

 

Incorporar las verduras al recipiente, mezclar muy bien utilizando una palita y verificar la sazón.

 

Nota: Se sirve en tostadas y se acompaña con aguacate en rebanadas, salsa cátsup y chile de botella. ¡Buen provecho!

 

* eCuisine.mx,  las mejores recetas, tips, consejos y reglas de etiqueta. Cada receta incluye el número de porciones, el grado de dificultad, el tiempo de preparación y el costo aproximado según sus ingredientes. ¡Visítalos!