Ceviche

Para contrarrestar las altas temperaturas de verano nada como saborear un fresco y ligero ceviche. Es muy fácil de preparar, no te lleva mucho tiempo, es apto para aquellos que recién aprenden e, incluso, para los que aún no se animan por completo a cocinar.

Ingredientes

1 ½ kilo de pescado sierra

1 ½ pieza de cebolla blanca lavada

3 jitomates grandes lavados

1 taza de cilantro lavado

20 limones

3 zanahorias lavadas

5 chiles verdes lavados

sal al gusto

aguacate al gusto

tostadas deshidratadas

pimienta negra al gusto

Procedimiento

Para esta receta le recomendamos comprar el pescado picado o finamente molido.

Rallar la zanahoria y reservar. Picar finamente el resto de la verduras y reservar.

Enjuagar el pescado con agua fría, escurrir bien y colocar en un recipiente. Exprimir los limones sobre el pescado. Agregar sal, pimienta y cebolla picada finamente. Revolver bien y dejar macerar por dos horas.

Incorporar las verduras al recipiente, mezclar muy bien utilizando una palita y verificar la sazón.

Nota: Se sirve en tostadas y se acompaña con aguacate en rebanadas, salsa cátsup y chile de botella. ¡Buen provecho!

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