Pollo dulce con naranja

Con este clima veraniego imposible pensar en platos secos y aburridos, nada mejor que una receta de exquisito sabor dulzón, tal como este pollo dulce con naranja. ¡Vamos a la cocina!

Ingredientes

1 pechuga de pollo

1/2 pza. de manzana

1 cda. de canela

1 cda. de azúcar

1/2 pza. de naranja

1 cda. de mantequilla

sal y pimienta

A la cocina…

Cortamos nuestra pechuga en cubos, salpimentamos y ponemos en una sartén a fuego medio por un periodo de 3 a 5 minutos.

Agregamos la manzana en cubos, canela y azúcar y dejamos cocinar durante 3 minutos. Partimos en gajos la naranja, retiramos la piel de cada gajo y con un cuchillo pequeño (mondador) realizamos cortes por las paredes de cada gajo. Con la ayuda de un cortador, que nos servira para el montaje, añadimos primero los segmentos de naraja, y colocamos encima nuestro pollo dulce.

* Chef Manuel Salcido, autor del libro: “Nuestro Recetario”, contáctalo en [email protected]. Catering, clases particulares, eventos, repostería, banquetes y medios de
comunicación, Facebook: Chef Manuel Salcido, Twitter: @chefmsalcido.