El delicioso sabor de los camarones y la exquisitez que brindan a éstos las especias, dan por resultado un delicioso platillo que, acompañado por bruschetta o pan de ajo, hará que todos tus comensales terminen pidiendo la receta, además de un segundo plato...
Ingredientes
(4 porciones)
4 dientes de ajo
1 cucharada de jengibre fresco rallado
1 chile rojo grande y sin semillas
1/2 cucharadita de pimienta blanca molida
1 cucharada de aceite de sésamo
125 mililitros de aceite de oliva
jugo de un limón
16 camarones grandes pelados, sin cabeza y con cola
4 rebanadas de bruschetta (pan ajo rebanado y tostado)
50 gramos de espinacas
2 cebollines cortados en rodajas muy finamente
Procedimiento
Para hacer la marinada licua el ajo, el jengibre, el chile, la pimienta, el aceite de sésamo, el aceite de oliva y el jugo de limón; posteriormente, incorpora la mezcla a los camarones, tapa el recipiente y refrigera por una hora. Mientras, tuesta las rebanadas de pan. Retira del refrigerador los camarones marinados y fríelos a fuego lento hasta que se curven y tengan una coloración rosa. Para servir coloca una rebanada de pan en cada plato y cúbrela con una cama de espinacas, reparte los camarones en cuatro porciones y colócalos sobre cada rebanada de pan. El resto de la marinada caliéntala en una sartén y, por último baña, los camarones con la ésta. Sirve de inmediato.
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