Receta de salmón horneado en costra de cacahuate

Los chefs de American Peanut Council nos comparten una deliciosa receta, fácil de preparar y con un sabor inigualable, especialmente acertada para estos días. ¡Vamos a la cocina!

Ingredientes

(rinde 4 porciones)

4 trozos de salmón, 180g c/u

1 taza de Cacahuates de Estados Unidos, picados

½ taza de harina

2 huevos batidos

4 tazas de mezcla de brotes

2 cucharadas de mostaza antigua

4 cucharadas de miel de abeja

5 cucharadas de jugo de limón

1 cucharada de vinagre de manzana

sal y pimienta

Procedimiento

Salpimiente el salmón, enharínelo ligeramente, páselo por el huevo y después por los cacahuates picados. Colóquelos en una charola para horno con papel encerado y hornee a 180°C por 12 minutos.

En un tazón, mezcle mostaza, miel de abeja, jugo de limón y vinagre.

Sirva el salmón con la mezcla de brotes y bañe con la salsa.

* Encuentra deliciosas recetas en el sitio oficial de American Peanut Council, http://www.cacahuatesusa.com/ Síguelos en Facebook: https://www.facebook.com/PonleEnergiaAtuDia/