Camarones al mojo de ajo

500 gr de camarón
grande

6 dientes de ajo

1 barra de
mantequilla

1 cucharadita de sal
de ajo

sal y pimienta

Lava y pela los camarones en crudo dejándoles la cola; ábrelos del lomo
y con el mismo cuchillo extrae la vena negra, pero sin partirlos en su
totalidad. Déjalos escurrir unos minutos. Ya escurridos, colócalos en un
recipiente y añade sal, pimienta y sal de ajo, déjalos reposar unos minutos.
Mientras, pela los dientes de ajo y machácalos muy finamente, de preferencia
con un tenedor para conservar su humedad y sabor. Posteriormente, calienta la
sartén y coloca la mantequilla, cuando ésta se derrita completamente agrega el
ajo machacado y muévelo constantemente hasta que se comience a dorar. Agrega
los camarones y fríelos más o menos unos tres minutos por lado, una vez que han
adquieran un color oscuro estarán listos para ser servidos. Acompáñalos con
arroz blanco, ensalada o verduras al vapor. 

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